中国不锈钢发酵罐圆锥形啤酒发酵罐WEMAC Y066

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中国不锈钢发酵罐圆锥形啤酒发酵罐WEMAC Y066

锥底夹角一般为60-80°，也有90-110°，

但这主要用于大容量发酵罐。

发酵槽锥底高度与夹角有关。

夹角越小，锥底部分越高。

罐体锥底高度一般占罐体总高度的1/4左右，不应超过1/3。

在锥底的外壁上应设置冷却层，以冷却沉积在锥底上的酵母。

锥的底部还应安装进、出口管道、阀门、视镜、温度和压力传感器。

此外，罐体的直径与高度之比通常为1:2:1:4，总高度最好不超过16m，

以免引起强烈的对流，影响酵母的沉淀和凝结。

罐头可由不锈钢或碳钢制成。如果使用碳钢，

啤酒罐内壁必须涂上一层无毒涂层，不会影响啤酒的味道。

根据发酵罐的工作性质，可以确定发酵罐的工作压力。

发酵罐的工作压力一般控制在0.2 ~ 0.3 MPa之间。

水箱内壁必须光滑平整，不锈钢水箱内壁必须抛光，

碳钢罐内壁的涂层必须均匀，表面不能有不均匀的表面，也不能有颗粒状突起。

T罐内的发酵液由于液体的高度而产生二氧化碳梯度(即密度梯度)。

通过冷却控制，可以实现发酵液的自然对流，罐体越高，

对流越强。由于强对流，酵母的发酵能力得到提高，

加快了发酵速度，缩短了发酵周期。

水箱的顶部是一个圆形的拱形结构。中心开孔用于放置可拆卸大直径法兰

安装二氧化碳和CIP管道及其接头。罐顶还装有视镜、防真空阀、

超压阀和压力传感器水箱内装有清洗装置，

还安装了罐顶操作平台和通道。

发酵罐应配备高压喷雾洗涤装置，

喷雾洗涤压力控制在0.39 ~ 0.49 MPa或更高。