3BBL高品质SUS304工艺啤酒锥发酵罐出售中国WEMAC

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1.啤酒发酵罐的基本原理

在啤酒酿造过程中，麦芽通过泥浆系统来制备麦芽汁，然后冷却，进入发酵罐，加入啤酒酵母，并开始发酵。传统方法分为发酵前和发酵后，在不同的发酵罐中进行。目前的流行方法是在一个罐中进行发酵。预发酵主要用酵母将麦芽糖转化为酒精（即酵母的厌氧呼吸），后发酵主要是产生一些香料的物质，除去啤酒中的气味，并促进啤酒成熟。

冷却，进入发酵罐，加入啤酒酵母，开始发酵。传统方法分为发酵前和发酵后，在不同的发酵罐中进行。目前的流行方法是在一个罐中进行发酵。预发酵主要用酵母将麦芽糖转化为酒精（即酵母的厌氧呼吸），后发酵主要是产生一些香料的物质，除去啤酒中的气味，并促进啤酒成熟。

2.啤酒发酵罐的特点

它应该有一个紧张的结构。

2.良好的液体混合特性。

3.良好的传热率传热阶段。

它具有匹配和可靠的检测和控制仪器。

5.发酵过程操作的高可靠性。

3.啤酒发酵罐的基本配置说明

1.啤酒发酵罐的体积根据客户的要求确定;它通常分为两种参数，有效的体积和总体积，因为啤酒发酵需要一定的发酵罐空间，并且总体积通​​常为1.2-1.3倍的有效体积。

2.啤酒发酵罐的整体尺寸通常根据客户的场所灵活设计，但基本的高度直径比率不小于1。

3.啤酒发酵罐的材料主要是食品级SUS304不锈钢。如果客户需要它，也可以使用SUS316L，但成本要高得多。

4.啤酒发酵罐内壁的抛光精度不大于0.6um。

啤酒发酵罐需要保温。通常，聚氨酯用作保温材料。

6.啤酒发酵罐通常具有较低的锥形，它们通常设计，锥度为60°和72°压缩性。

7.啤酒发酵罐的冷却方法：主要使用不锈钢Maitreya板或软管夹克冷却。冷却介质通常是冰水循环冷却，减去7度。

8.清洁啤酒发酵罐：主要配备清洁装置，用水，碱性水或消毒剂循环清洁。

9.啤酒发酵罐配有顶部压力的人孔或腰部压力孔，便于在罐中观察或手动清洁。

10.啤酒发酵罐的温度控制主要采用PT100温度探头检测，电磁阀控制冰水流动自动控制。

11.啤酒发酵罐的压力控制主要采用机械压力调节阀自动控制，压力表显示。

12.其他管件和阀门，如采样阀，蝶阀，冰水阀，啤酒花等，应根据工艺要求制备。

4.啤酒发酵罐配件的作用。

1.啤酒接收阀：如果葡萄酒直接在发酵罐中销售，建议配置啤酒接收阀，这可以促进啤酒接收。

2.制冷系统：可以准确控制啤酒发酵温度，减少发酵温度误差，确保啤酒酿造品质。

3.发酵罐的人孔：它不仅可以添加啤酒花，还可以促进每个人观察啤酒水平，进入坦克也很方便，以便手动清洁罐内内部。

4.压力表：主要用于显示发酵罐的压力数据，以便每个人都可以观察罐中的压力。

5.发酵温度控制器：用于调节啤酒发酵温度，以确保啤酒发酵过程中发酵温度的稳定性。

6.安全阀：啤酒发酵过程的安全保证可以自动排出压力，以防止由于操作员错误和安全事故而过高的空气压力。

7.采样阀：它主要用于在啤酒发酵过程中取样和测试发酵液，以防止由于抽样引起的发酵过程中的细菌污染。

8.级别仪表：为了便于观察，您可以在任何时候配置级别仪表以了解发酵罐中的啤酒数量。

5.啤酒发酵罐的发酵过程

1.啤酒发酵温度控制：控制不同的发酵温度有其自身的优缺点。使用低温发酵，酵母在发酵过程中产生较少的副产物，这使得啤酒味道更好，泡沫状况良好，但发酵时间长;使用高温发酵，酵母发酵速度更快，发酵时间短，设备的利用率高，但有更多的副产品，啤酒味道差。

2.啤酒浓度控制：麦芽汁浓度的变化受发酵温度和发酵时间的影响。如果发酵剧烈并且糖还原率快，则可以适当地降低发酵温度，并且可以缩短最大温度保留时间;相反，应适当地增加发酵温度或应延长最大温度保留时间。

3.控制啤酒发酵时间：发酵时间主要取决于发酵温度的变化。发酵温度越高，发酵时间越短;发酵温度越低，发酵时间越长。

只要它们在发酵工业中使用，由于不同用途，它们的发酵罐的要求也存在许多类型的发酵罐。啤酒发酵罐也根据不同的啤酒酿造而变化。

上述是用于参考的啤酒发酵罐的一般含量。如果您想了解有关啤酒发酵罐或啤酒设备相关知识的更多信息，您可以遵循Wemac Beer Equipment官方网站：//m.sunytust.com/我们将不时继续更新。