不锈钢发酵罐在澳大利亚WEMAC G041售

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红葡萄酒发酵的主要特点是浸渍发酵。即，在红葡萄酒发酵过程中，醇的发酵和固体物质的浸渍同时存在。发酵糖转化成醇，和浸渍溶解酚类物质，如在固体材料中的单宁葡萄酒和颜料。
白葡萄酒是用白葡萄汁酒精发酵获得的酒精饮料。在发酵过程中，有葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍没有。

这是一个必不可少的过程，以确保生产出高品质的葡萄酒。葡萄采摘后，他们将有葡萄叶，霉变等。他们必须采摘和去除，以免影响日后的酿造质量。
2，葡萄茎折断
1）葡萄茎去除的目的
该杆是为了除去水果全部或部分的茎，降低红葡萄酒的颜色和醇损失除去

降低单宁含量和涩味，降低绿梗味，苦味和葡萄酒所生产的不成熟，unligended果梗。产品的质量也减少发酵体积，并增加发酵容器的有效利用;粉碎是粉碎葡萄浆果以促进汁液流出，使果汁和浆果的固体部分是在充分接触，促进芳香成分的颜料，单宁和溶解。电子游戏大厅

破碎可以通过使用破碎机单独进行，也可以与干式破碎机和杆除去同时进行。该解碎处理的优点是，完整的颗粒被分离从茎，和葡萄茎不与胃液接触，从而防止在接触茎的不利成分的浸出，和茎的与接触时间电子游戏大厅果汁是只有几秒钟。