
特殊的啤酒:
干啤酒:啤酒尝起来晾干。除上述特点外,其他要求应按规定相应种类啤酒。(干啤酒的真实发酵度不小于72%)
冰啤酒:啤酒冰结晶处理。除了特性,其他要求应根据用于啤酒的相应类型的规定。(冰啤酒的浊度小于或等于0.8EBC)
白啤酒:以小麦芽或小麦为原料,由啤酒酵母发酵而成的啤酒。除上述特点外,其他要求应按规定相应种类啤酒。(具有丁香、酯等风味,且色泽不高于16EBC,浑浊度不低于2.0EBC)
烈性啤酒:由酿酒者的酵母发酵而成的啤酒,用麦芽或大麦烘烤而成。除上述特点外,其他要求应按规定相应种类啤酒。(酒精含量不低于4.0% Vol,苦味值不低于20BU,色度40-80EBC)
皮尔森啤酒:用下列啤酒酵母酿造的啤酒。除上述特点外,其他要求应按规定相应种类啤酒。(酒精含量不低于4.0% Vol,苦味值不低于20BU,颜色在4-12EBC之间)
酸啤酒:酸气味的啤酒,其通常由酸化方法处理如乳酸菌发酵或自然发酵。除上述特点外,其他要求应按规定相应种类啤酒。(pH值大于3.6不高于)
黑暗啤酒:啤酒与60EBC以上的颜色。除上述特点外,其他要求应按规定相应种类啤酒。
低醇啤酒:酒精含量为0.5-2.5% Vol的啤酒。除特性外,其他要求按相应类型啤酒的规定执行。
如果您有任何问题,请填写下面的表格并发送给我们。