5000L breewhouse商业啤酒酿造设备销售WE电子app棋牌娱乐MAC G045

如何添加酒花
在煮麦芽汁的过程中加入啤酒花
低温使发酵罐增加了酒花
粒子跳跃密度约350kg/m3。
啤酒花在沸水锅中添加量160-240g / 100L麦芽汁，通常0.15％〜0.2麦芽汁的量的％（0.8-1.3kg / m3的热麦芽汁）
最终啤酒花的利用率一般只有20〜30％左右。
发酵啤酒花的正常比例通常为3-5g/L (1000L的酒约为1000kg，酒花油约为10ml，体积约为6L)。

啤酒水的制备
水硬度调节：一般方法煮沸处理，加入石灰或石膏处理（通常，对于水每1立方米，临时硬度为1度，则需要添加纯曹约10克），并加入石膏可在促进蛋白质凝结沸腾。为了使麦汁澄清透明。
水中呈酸性的调整：通常添加硫酸，盐酸，磷酸，乳酸或酒石酸。（一般地，甲酸被调整之后，麦芽汁的pH值应减少到低于6，）
甲醛:一般每吨麦芽加入300毫升纯甲醛(通常甲醛纯度为36%)，可促进煮沸蛋白的凝固，使麦芽汁清澈透明。

水处理设备
水处理包括水质的去除杂质，酸调整和硬化。
这种酸通常添加可食用的乳酸或磷酸。
硬化一般通过添加石膏或使用净化设备来完成。
除了一般的水处理设备。
大多数用于水处理设备是从外面购买。
该处理一般为：
深井水→软化处理→砂过滤器→活性炭过滤器→微粒捕集过滤器→预过滤器→灭菌过滤器→标准水

他们对啤酒质量的主要影响是：
(1)口味:双乙酰含量高，有糯米味。乙醛含量高，有绿色化的气味，高酒精含量高，气味不好。
(2)泡沫:如果CO2含量高，对应的泡沫应该更多。
（3）香气：高酯含量会带来不同的口味酯。
（4）稳定性：包括风味稳定性，生物稳定性和非生物稳定性。