韩国销售的500L啤酒厂和麦芽浆系统WEMAC G060

传统米酒：米酒，籼稻，玉米，小米，小麦等是主要原料，其通过蒸煮熟，加入酒曲，糖化，发酵，挤压，过滤，油炸（灭菌）存储和混合。
爽口黄酒:以大米、大麦、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮后，加入曲司(或部分酶制剂和酵母)作为糖化发酵剂，经糖化、发酵、压制、过滤、油炸(杀菌)贮存、勾兑、爽口黄酒。
特别米酒
由于原材料和/或工艺，与不改变黄酒的风格风味独特的葡萄酒的变化。

固体黄酒生产工艺
原材料
-----精白米：除去稻的外部部分
大米的结构：种皮，胚芽，胚乳
种皮，胚芽和稻的糊粉层含有粗纤维，灰分，粗脂肪，和无机盐，其中葡萄酒的质量产生不利影响。
精米率应达到70% ~ 75%，除去杂质，用米中最纯的部分酿酒。
——浸泡大米(40℃温水浸泡大米30-36小时，吸水率25-30%)

----垂直饭甑（电饭煲连续在顶部进料稻和水稻在底部连续排出，中央管的蒸汽压力和层间的蒸汽压力被控制成使得蒸米而不腐烂，松动熟，没有白心，软，硬为宜）。
-----滴水稻槽（洒降温，对照水稻温度28-30℃，在35千克麦曲混合），
——罐内发酵(有酒母，醪液温度控制在28-32℃，约10-15天)

——炒酒存放(过滤后的酒倒入锅中，加入焦糖色素和各种药材)澄清24h，取上清，加热至90℃，保存5分钟进行杀菌。沉酒脚应再次压实、澄清、杀菌。趁酒还热的时候，将酒液泵入发酵罐或清酒储存罐。为了缩短葡萄酒的陈酿时间，葡萄酒的液体可以迅速冷却到5°C左右并储存起来。可饮用超过一个月)