1000L纳米酿酒设备WEMAC G019

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煮沸的效果:

主要有八个方面，即:

1.酶钝化

2.麦芽汁杀菌

3.蛋白质变性和絮凝沉淀

4.水的蒸发

5.酒花成分的溶解和转化

6.降低麦汁的pH值

7.形成还原性物质

8.挥发性差的挥发性成分，同时形成一定的色度。

煮沸的麦汁浓度可达整罐麦汁浓度的2%。

酵母添加槽

活跃的;板式换热器后依靠气体推动酵母进入麦芽汁生产线;材料:SUS 304;

顶部可开启和手动清洗及排气阀;锥底;一管两用，酵母进出;

用麦芽汁蒸是今天常见的方法。160-170°C的过热水加热可以节省蒸汽凝结造成的热损失，但该装置需要更大直径的加热管，比蒸汽消耗更多的能量。很多时候，动力学和传热不如蒸汽，很少使用。

煮锅的体积一般确定为每100公斤麦芽800-900升，加上25-30%的活动空间。

锅体结构:煮锅的结构与糖化锅基本相同，但体积略大。这个锅里有个加热器。它也有一个液位计，方便观察麦汁的量。身体里也有一个圆圈。喷灌管便于清洗管壁，并采用体外循环水煮。